Dans les sabots de nos grands-mères lorr

En partageant avec nous les recettes de leurs grands-mères Lorraines, Séverine Wozniack et Marina Missier nous ouvrent les portes d'une cuisine simple et très économique mais malgré tout très gouteuse.
La cuisine de la campagne mosellane est surprenante à bien des égards, non seulement par ses harmonies de plats puisqu'on y déguste des plats chauds accompagnés de plats froids ou des plats salés accompagnés de plats sucrés, mais aussi parce qu'elle a l'art de métamorphoser des restes en un nouveau plat. Rien ne se perd, tout se transforme, pour le plaisir des papilles et du porte-monnaie…
Nos grands-mères ― tributaires de l'obligation de se satisfaire de ce que leur jardin offrait à un moment donné de l'année ― étaient, à leur façon, des virtuoses du piano puisqu'elles ont inventé milles et une façons d'accommoder un même aliment en procurant la sensation de manger à chaque fois quelque chose de différent.